Η Παναγιώτα Μαραγκού είναι απόφοιτος του τμήματος Φιλολογίας της Φιλοσοφικής Σχολής του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών με ειδίκευση στη Μεσαιωνική και Νεοελληνική Φιλολογία. Εισήχθη με κατατακτήριες εξετάσεις στο τμήμα Φιλοσοφίας, Παιδαγωγικής και Ψυχολογίας της Φιλοσοφικής Σχολής του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών, από το οποίο αποφοίτησε με ειδίκευση στην Παιδαγωγική Επιστήμη. Είναι κάτοχος μεταπτυχιακού τίτλου σπουδών Μaster in Education (MEd) από το Εθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών με ειδίκευση στη «Θεωρία και Πράξη της Διδασκαλίας και της Αξιολόγησης». Κατά τη διάρκεια των μεταπτυχιακών της σπουδών ήταν υπότροφος του Ιδρύματος Κρατικών Υποτροφιών.

Από το 2007 ανήκει στο εκπαιδευτικό προσωπικό του Ελληνοαμερικανικού Εκπαιδευτικού Ιδρύματος και συγκεκριμένα στο Λύκειο του Κολλεγίου Ψυχικού. Από το 2008 εντάχθηκε ως καθηγήτρια και στο International Baccalaureate Diploma Programme του Κολλεγίου Ψυχικού, στο οποίο έχει επιμορφωθεί από τον Οργανισμό του Διεθνούς Απολυτηρίου τόσο σε ό,τι αφορά τη διδασκαλία των Ελληνικών ως μητρικής γλώσσας όσο και σε ό,τι αφορά τον Συντονισμό του Προγράμματος. Από το 2011 έως το 2018 ήταν Head of Year του IB DP ενώ από το 2018 έως το 2020 διετέλεσε Αναπληρώτρια Συντονίστρια του Προγράμματος. Τον Σεπτέμβριο του 2025 ανέλαβε Διευθύντρια του Γυμνασίου Κολλεγίου Ψυχικού.